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31de agosto de 2021. El Consejo de Ministros ha aprobado hoy la norma de calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva, en una apuesta firme por mejorar la calidad y trazabilidad del producto. El triple objetivo es revalorizar este alimento, en especial el aceite de oliva virgen extra o AOVE, atender las nuevas demandas de
Paraevitar riesgos de distorsión del mercado del aceite de oliva comestible, es necesario, por lo tanto, establecer, a escala de la Unión, un régimen obligatorio de etiquetado del lugar de origen, limitado al aceite de oliva «virgen extra» y al aceite de oliva «virgen», que cumpla condiciones precisas. (11)
Enel control de la información obligatoria del etiquetado y composición del aceite de oliva virgen y virgen extra, las cifras de las irregularidades halladas se sitúan en un intervalo
Aceitede Oliva Virgen Extra: ¿que quiere decir densidad del AOVE? éste aceite ha de ser buenísimo pues es muy denso, o viscoso tal vez habremos escuchado ésta frase alguna vez. En esencia es la densidad del AOVE quien desempeña el papel protagonista. Y no es para menos pues es un indicador de calidad importante.